Ä [10] Fidonet: VIN_MAISON (1:352/111) ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ VIN_MAISON Ä Msg : 34 of 36 - 33 From : John Soanes 1:153/920 Fri 25 Feb 94 23:23 To : Verona Leslie Subj : more on sediment ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ On 02-17-94 Verona Leslie wrote to Marc Richard... VL> This Buon Vino filter.... is it gravity run? Let me know more. You should have him provide you with a place to buy that unit, here in B.C. it runs about $250.00. Buying from Toronto will save you the PST. There is also another type of manual unit, using a pressure tank and filter plates. It sells for about $90 out here. ___ * OFFLINE 1.56 * Remember, even if you win the rat race; you're still a rat --- Maximus/2 2.01wb * Origin: Bear Garden * Cloverdale, B.C. - Canada * (604) 574-0906 (1:153/920) Ä [10] Fidonet: VIN_MAISON (1:352/111) ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ VIN_MAISON Ä Msg : 33 of 36 - 6 + 34 From : John Soanes 1:153/920 Fri 25 Feb 94 22:41 To : Verona Leslie Subj : more on sediment ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ On 02-14-94 Verona Leslie wrote to William H. Notation... VL> by the sediment. The red seems a bit off now (stuff that is VL> over a year old and in the bottles). Others have told me that VL> I was probably disturbing the sediment. In the last batch I wa VL> unbelievably careful! I think my next venture will the the VL> extension in time! I usually will filter a kit wine, mainly because there is no benefit in not filtering it. The kits, even the premium ones containing pure varietal juices, use additives to manipulate tannin levels, etc.; which gives them the completion speed. Any residual additives could introduce off aroma/flavour to the wine after a year, it's impossible to remove all of them using finings. You either need to filter or drink faster! ___ * OFFLINE 1.56 * Start a download. Get a beer... Multi-tasking --- Maximus/2 2.01wb * Origin: Bear Garden * Cloverdale, B.C. - Canada * (604) 574-0906 (1:153/920) Ä [10] Fidonet: VIN_MAISON (1:352/111) ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ VIN_MAISON Ä Msg : 36 of 37 From : John Soanes 1:153/920 Fri 25 Feb 94 22:16 To : William H. Notation Subj : filters and personal pre ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ On 02-15-94 William H. Notation wrote to Marc Richard... WH> out that "Red wines are normally expected to throw a sediment in WH> bottle." WH> And as bottle age increases, even a white wine can leave a "dusting". WH> Don't think of decanting a wine as a sign of failure. Decanting is WH> just helping a fine wine to "put its best foot forward" when being WH> presented to your guests. I'm with you, I don't filter my red wines. By the time I bulk store them four to six months (racking 3-4 times) the only thing left to filter out is the flavour and texture. I tend to filter "kit" wines and whites, mainly to polish and enhance the brilliance. ___ * OFFLINE 1.56 * Start a download. Get a beer... Multi-tasking --- Maximus/2 2.01wb * Origin: Bear Garden * Cloverdale, B.C. - Canada * (604) 574-0906 (1:153/920) Ä [10] Fidonet: VIN_MAISON (1:352/111) ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ VIN_MAISON Ä Msg : 70 of 74 - 54 From : Marc Richard 1:163/403 Thu 10 Mar 94 22:16 To : John Soanes Subj : more on sediment ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ Sorry it took me so long to answer You can get a wine filter very easily from the store I work for. If you're interested, I'll give you a wonderful deal on a Buon Vino Mini Jet wine filter. For the great price 129$ all taxes included!!! Just to describe it a little, it has a small electric motor, forces the wine threw three filters at a time. There are 3 types of filters from coarse to fine. Generally speaking of set of medium fine pads is more than enough to remove 75% of the yeast content. For the extra 25% you might as well live with. No filter, even the professional ones like my boses that cost 5K and forces the wine threw 24 filters at a time can ensure a complete removal of all yeast. If you're interested write to us at Musca Wine Pressing 969 Sommerset West Ottawa Ontario K1R 6R8 Also if want, and can send you all pamphets we have, that describes with better acuracy the system I'm talking about. CD-ROMS now that's a rip-off. --- FidoPCB v1.5 beta-'h' * Origin: Akasha's Bubble Bath & Magic Potion Emporium (1:163/403)